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식음료업계, '코로나19 극복' 지원 릴레이

대한적십자사 대구지사 별관에서 열린 구호물품 전달식에서 박인수 오비맥주 경북권역 전무(오른쪽)와 송준기 대한적십자사 대구지사 지사장이 기념촬영을 하고 있다./오비맥주 신종 코로나바이러스감염증(코로나19) 여파로 어려움을 겪는 대구·경북 지역과 취약계층에 식음료업계의 지원이 이어지고 있다. 4일 관련 업계에 따르면 대상은 희망브리지 전국재해구호협회를 통해 종가집 김치와 컵쌀국수 등 1억 1000만 원 상당의 간편식 제품 5만 개를 기부했다. ?기부된 물품은 대구 지역 자가 격리자와 의료지원인력들에게 전달됐다. 한국야쿠르트는 대구·경북 지역의 코로나19 확산 방지를 위한 지원금 3억 원을 대구 사회복지공동모금회에 전달했다. 이번 기부금은 방역물품 구매, 긴급 구호물품 지원 등 지역사회 복원에 사용될 예정이다. 한국야쿠르트는 "국민 건강 증진을 최우선 가치로 둔 기업으로서 어려움에 처한 대구·경북 지역에 조금이나마 도움을 드리고자 지원을 결정했다"고 말했다. 농심은 무료급식 중단으로 어려움을 겪고 있는 독거 및 취약계층을 위해 쌀국수 6000박스를 지원한다. 농심이 기부하는 쌀국수는 사회복지공동모금회를 통해 서울지역 결식 어르신들에게 제공될 예정이다. 농심 관계자는 "복지시설의 폐쇄로 기본적인 식사조차 챙겨 먹지 못하는 분들을 돕기 위해 지원에 나섰다"며 "특히, 쌀로 만들고 기름에 튀기지 않아 소화에 부담 없는 쌀국수 제품을 지원하기로 했다"고 말했다. 오비맥주는 대한적십자사 대구지사에 구호 성금과 마스크, 손소독제를 기탁했다. 마스크, 손소독제는 최전선에서 코로나19 방역을 위해 사투를 벌이고 있는 의사와 간호사, 방역요원 등에 우선 지급될 예정이다. 이와 함께 오비맥주는 코로나19 사태 이후 매출 급감으로 경영난을 겪고 있는 전국 주류도매사를 돕기 위해 주류구매대금 상환 기일 연장 등 대규모 지원책도 시행한다. 오비맥주 관계자는 "마스크와 손소독제 확보에 어려움을 겪고 있는 대구지역 의료진과 시민들에게 조금이나마 보탬이 되고자 구호물품을 지원하게 됐다"며 "지역사회 일원으로서 코로나19 사태를 조속히 극복하는데 계속 힘을 더하겠다"고 말했다.

2020-03-04 13:18:31 김민지 기자
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면역력 강화에 관심 높은 '발효 식품'

면역력 강화에 관심 높은 '발효 식품' 겨울철 독감 등 각종 질병의 유행으로 면역력 강화에 대한 관심이 높아지며 '발효 식품'이 소비자들에게 관심을 받고 있다. 이에 따라 전통 발효식품 업체들도 홍보에 나서고 있다. 생명물식품도 땅속발효 기술을 적용한 '생명물간장' 홍보에 나섰다. 국내 최초로 특허받은 '땅속 발효' 기술로 화제를 모으고 있는 '생명물간장'은 100% 양조간장으로 간장 특유의 감칠맛과 깊은 향을 그대로 살렸다. 사계절 알맞은 온도와 습도를 유지해 최적의 발효 조건에서 생산되는 해당 제품은 4400여 시간 동안 클래식 음악을 틀어 미생물의 행복한 발효 환경을 유지하는 등 간장의 풍미를 끌어올렸다. 생명물식품 관계자는 "아직 코로나19의 백신이 개발되지 않은 현 시점 면역력 강화에 대한 소비자들의 관심이 커지고 있다"라며 "전 세계에서 인정받는 발효 식품을 섭취하셔서 온 가족의 건강을 지키시길 바란다"라고 밝혔다. 생명물식품의 '생명물간장'은 부산 신앙촌, 전국 신앙촌상회를 비롯해 백화점, 온라인몰에서도 편리하게 구매할 수 있다. 신앙촌은 박태선 회장이 천부교 교인들의 마을로 건립한 곳이다. 한편, 미국 시장조사기관 폴락 커뮤니케이션스에 따르면 발효 식품은2018·2019년 전 세계 영양학자들이 뽑은 수퍼푸드로 선정됐다. 김치, 매실, 요구르트, 치즈 등 다양한 발효 식품이 이에 속한다.

2020-03-04 13:11:23 김미화 기자
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개학 연기로 간식 매출 급증…심플리쿡 매출 182.5% 증가

GS리테일의 심플리쿡 간식메뉴를 가족들이 함께 즐기고 있다/GS리테일 개학 연기로 간식 매출 급증…심플리쿡 매출 182.5% 증가 개학 연기, 회식 자제 등의 사회적 분위기가 밀키트의 매출 지형도를 변화시키고 있다. GS리테일이 운영하는 밀키트 브랜드 심플리쿡의 최근 2주간(2월19일~3월3일) 매출이 전월 동기 대비 182.5% 증가했다. 코로나19 여파로 식재료 세트를 집으로 배송 받아 간편히 조리해 먹을 수 있는 밀키트 선호도가 최근 증가하고 있는 것. 동기간 중 심플리쿡의 상품 별 매출 자료를 들여다보면 ▲치즈짜장떡볶이(1만4000원) ▲에그인헬(1만5000원) ▲함박스테이크(1만3500원) ▲톡톡크림빠네파스타(1만6000원) 등 어린이들이 선호하는 간식 메뉴 상품의 매출이 353.2% 폭증한 것으로 나타났다. GS리테일은 최근 개학 연기, 학원 휴강, 부모의 재택 근무 확대 등으로 자녀들이 선호하는 간식 메뉴를 부모가 집에서 직접 조리해 함께 즐기는 트렌드가 확대되고 있는 것으로 풀이하고 있다. 어린이 간식 메뉴 외에도 안주류 심플리쿡 메뉴 매출도 늘었다. 특히 한식 안주류 매출은 같은 기간에 271.0% 크게 늘었고, 마라 관련 식재료가 들어간 중식 매출은 -1.2%로 다소 줄었다. 전월 동기간 대비 가장 크게 매출 순위가 변동된 한식 안주류 메뉴는 ▲주꾸미삼겹볶음이 22위→6위로 ▲백순대볶음이 28위→9위로 ▲부산식동래해물파전 31위→18위로 각각 순위가 뛰어올랐다. 한편 얼얼하고 알싸한 중식 향신료인 마라가 들어간 중식 메뉴 중 마라샹궈는 34위→51위, 마라감바스알아히요는 39위→53위로 각각 매출 순위가 하락했다. GS리테일은 회식 및 모임을 자제하는 사회적 분위기로 인해 홈술을 즐기는 수요가 늘어나며 중국 관련 식재료보다 신토불이 느낌의 전통 한식 안주에 대한 선호도가 높아지는 것으로 풀이하고 있다. GS리테일의 온라인 장보기 몰 GS프레시에서는 개학 연기 및 재택근무가 확대되는 최근의 트렌드를 반영해 3월4일부터 3월 7일까지 '심플한 방학 생활'을 주제로 아이들 간식 메뉴를 포함한 전상품을 9900원에 판매하는 균일가 프로모션을 진행한다. 양호승 GS리테일 심플리쿡팀장은 "최근 간편히 즐길 수 있는 밀키트 상품의 온라인 주문이 크게 늘었다." 라며 "국가적 공중 보건 위기를 함께 극복해 나가는 데에 조금이라도 도움이 되고자 과감하게 전 상품 균일가 프로모션을 준비했다"고 했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2020-03-04 11:10:43 신원선 기자
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롯데마트, 토탈 헬스 케어샵 '온 파머시' 오픈!

양덕점 온파머시 매장 참고사진 /롯데쇼핑 롯데마트, 토탈 헬스 케어샵 '온 파머시' 오픈! 건강에 대한 모든 것을 한 곳에서 만날 수 있는 전문 매장이 등장했다. 롯데마트는 지난 2월 28일 마산 양덕점에 '토탈 헬스 케어샵'인 '온 파머시(OWN PHARMACY)'를 오픈했다고 4일 밝혔다. '온 파머시'는 약국 의료 서비스는 물론 건강기능식과 건강기기들을 한 곳에서 체험하고 구매할 수 있는 건강용품 편집 매장이다. 양덕점 1층에 약 155㎡(47평) 규모로 입점했다. 해당 매장이 양덕점에 문을 연 것은 양덕점이 위치한 경남 마산 지역의 경우 영·유아 상권과 실버 상권이 적절한 조화를 이루고 있기 때문이다. 실제, 양덕점 매출을 분석해 본 결과 영·유아를 가진 30대 부부들과 60대 이상 고령 소비자들의 매출이 전체 매출의 약 70%에 달했다. 이런 고객 특성 때문에 양덕점 건강식품 매출은 전국 평균 대비 67% 가량 높은 수준으로 분석돼 '토탈 헬스 케어샵'을 오픈하기 안성맞춤이라 판단됐다. '온 파머시'는 기존 약국 및 드럭스토어와는 달리 한 공간에서 약국 의료 서비스와 의약품, 건강기능식품, 건강 기기를 만날 수 있다는 특징이 있다. 마트 매장 외부에 위치하던 약국 매장을 드럭스토어와 결합하면서 전문적인 지식을 가진 약사에게 병원처방약 조제 및 의약품 구매와 동시에 건강기능식품, 건강보조용품 등을 직접 체험하고 구매 또한 가능하다. 특히 저주파 마사지기, 혈압계와 같은 의료·건강기기를 자유롭게 체험하고 휴식할 수 있는 공간을 마련해 고객 경험을 강조하였고, 동시에 유산균, 비타민 등 다양한 건강식품의 시식행사를 진행하여 체험의 다양성과 재미를 더했다. 또한 증상별, 기능별로 구분하여 의약품, 건강기능식품, 의료기기 등 상품을 구획 진열해 고객들이 필요한 상품을 쉽게 고를 수 있으며, 롯데마트 건강식품 브랜드 해빗(Hav'eat)을 비롯한 정관장, 한국야쿠르트, GNC, 네이처메이드, 솔가 등 다양한 브랜드가 입점해 각종 인기 건강식품을 한 자리에서 만나볼 수 있다. 한편, 롯데마트가 이처럼 새로운 형태의 매장인 '온 파머시'를 구성한 요인은 최근 몇 년 동안 미세먼지 등 환경적인 요인으로부터 '내 건강은 내가 지키자'라는 셀프 케어가 트렌드로 자리잡고 있기 때문이다. 또한 방송과 IT기술의 발달로 다양한 콘텐츠를 통한 정보검색을 통해 개인 맞춤 상품을 구매하는 소비 형태가 진화하고 있는 것도 또 다른 요인으로 분석된다. 실제로 롯데마트가 최근 2년간 건강기능식품 매출을 살펴보니, 2018년 43.2%, 2019년 23.1%로 지속적으로 신장하고 있는 것으로 나타났다. 롯데마트 강헌서 가공일상부문장은 "영·유아와 실버상권이 조화된 입지조건을 갖추고 있는 경남 마산 롯데마트 양덕점 1호점 오픈을 시작으로, 꾸준히 늘어나고 있는 건강식품에 대한 고객의 니즈에 발 맞춰 토탈 헬스 케어샵 '온 파머시'를 지속적으로 확대 할 계획"이라고 밝혔다. ·신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2020-03-04 10:37:16 신원선 기자
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현대그린푸드, '스마트 푸드센터' 가동…"식품제조사업 본격 진출"

현대그린푸드 '스마트 푸드센터' 전경/현대그린푸드 현대그린푸드가 833억 원을 투자한 '스마트 푸드센터'를 본격 가동하고 식품제조사업에 뛰어든다. 기존 단체급식사업과 식자재 유통사업의 경쟁력을 한 단계 끌어올리는 동시에, B2C(기업과 소비자 간 거래)로 사업 영역을 넓히겠다는 구상이다. 현대그린푸드는 경기도 성남시 스마트 푸드센터 본격 가동에 들어간다고 4일 밝혔다. 스마트 푸드센터는 현대그린푸드의 첫번째 식품 제조 시설(2개 층)로 연면적 2만㎡(약 6050평) 규모로 조성됐다. 스마트 푸드센터는 단일 공장에서 단체급식업계 최초로 B2B와 B2C 제품 생산이 함께 이뤄지는 '하이브리드(Hybrid)형 팩토리 시스템'을 적용한 게 특징이다. 통상 식품제조 공장들은 B2B(기업 간 거래)와 B2C 제품 제조 시설을 각각 구분해 운영하고 있다. 회사 측은 "첨단 '하이브리드형 팩토리 시스템' 도입을 위해 기존 투자계획(761억원)보다 투자 금액을 10% 가량 늘렸다"고 설명했다. 하이브리드형 팩토리 시스템은 다품종 소량생산 체계와 소품종 대량생산 체계를 번갈아가며 사용할 수 있는 것이 핵심이다. 스마트 푸드센터에서는 동시에 300여 종의 B2B·B2C용 완제품 및 반조리 식품을 하루 평균 50여 톤(약 20만 명분) 규모로 생산할 수 있다. 총 생산 가능 품목은 단체급식업계 최다인 1000여 종 수준이다. 이는 단체급식업계 제조시설 평균(100~250종) 대비 3~10배 가량 높다. 식자재 입고부터 제품 출고까지 소요되는 제조 공정은 원스톱으로 운영된다. B2C 완제품의 경우 '입고 → 손질(전처리) → 조리 → 포장 → 검품·출고'의 다섯 단계를 거치게 된다. 단체급식용 B2B 제품의 경우에는 5대 공정 중 '조리', '포장' 단계만 B2B 전용 설비를 적용해 생산된다. '이물질 혼입 제로(0)화'를 목표로 각 공정간 식자재 이동 동선도 대폭 줄였다. 스마트 푸드센터에는 최신식 설비와 기술도 대거 도입됐다. 초음파를 사용해 중금속이나 잔류 농약 등 이물질을 세척하는 '채소 자동 세척기', 적정 온도를 꾸준히 유지해 음식의 맛과 품질을 높일 수 있도록 도와주는 '자동 직화 설비', 진공 상태에서 고기에 양념을 배게 하는 '진공 양념육 배합기' 등이 대표적이다. 여기에 단체급식업계 최초로 '광학 선별기'도 선보인다. 육안으로 발견하지 못한 미세한 크기 금속이나 머리카락까지 광학 카메라를 이용해 검출할 수 있는 전문 장비다. 현대그린푸드는 스마트 푸드센터 가동을 시작으로 B2C와 B2B 식품제조사업에 본격적으로 나설 방침이다. 먼저 B2C 시장 공략을 위해 프리미엄 가정간편식(HMR) 등 고부가가치 제품을 개발, 생산한다. 이를 위해 스마트 푸드센터에서 생산가능한 품목(1,000여 종) 중 70%는 완전 조리된 HMR과 반(半)조리된 밀키트(Meal Kit) 등 B2C 제품으로 채울 계획이다. 지난 2017년 국내 최초로 개발한 연화식(軟化食) 제품 생산도 본격화한다. 이를 위해 연화식 브랜드 '그리팅 소프트(Greating soft)' 제품을 위한 전문 생산 라인을 갖췄다. 연화식은 대표적인 케어푸드 제품으로, 일반 음식의 맛과 형태는 유지하면서 훨씬 부드럽게 만들어 씹거나 삼키기 좋게 만든 음식이다. 이와 함께 B2B 부문은 단체급식용 전처리 제품과 식자재 사업용 특화 제품 생산에도 들어간다. 현대그린푸드 측은 B2B 제품 생산으로 주 52시간 근무제 시행과 워라밸(일과 삶의 균형) 문화 등 근무환경 변화에 대응해, 조리 업무를 간소화하고 효율성을 높일 수 있을 것으로 보고 있다. 아울러 최신식 제과제빵 설비 또한 갖춰, 지난해부터 현대그린푸드가 공을 들이고 있는 호텔 컨세션 사업 경쟁력을 업그레이드 시킨다는 계획이다. 김해곤 현대그린푸드 전략기획실장은 "제품 개발 및 생산 프로세스 안정화를 통해 생산 가능 품목을 내년 상반기까지 1,200여 종까지 확대할 예정"이라며 "'스마트 푸드센터'를 통해 기존 사업의 경쟁력을 제고할 뿐 아니라 B2C 식품제조기업으로서의 입지도 넓혀나가겠다"고 말했다.

2020-03-04 10:33:39 김민지 기자
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티몬, 언택트 소비 확산에 '선물하기' 기능 전월 대비 6.3배 ↑

티몬 화이트데이 기획전/티몬 티몬, 언택트 소비 확산에 '선물하기' 기능 전월 대비 6.3배 ↑ 타임커머스 티몬은 최근 대면접촉을 하지 않는 '언택트(Untact) 소비' 추세로 '선물하기' 기능을 활용하는 고객이 급증하며 이를 통한 올해 2월의 일평균 매출이 전월 대비 6.3배 증가했다고 4일 밝혔다. 2월 티몬의 선물하기 매출은 뷰티 608%, 패션잡화 525% 등 식품(608%)과 생필품(304%)에 국한되지 않은 고른 증가세를 보였다. 특히 2월 발렌타인데이 시즌에는 초콜릿과 쿠키 류를 선물하기를 통해 구매한 일 평균 매출이 당일인 14일 이전보다 이후에 오히려 16% 증가하는 등 '선물하기'의 이용은 지속적으로 증가하는 추세다. 티몬은 이 같은 소비 경향이 열흘 앞둔 화이트데이에도 이어질 것을 대비, '선물하기'에 특화된 기획전을 선보인다. 모바일을 통한 기획전 접속 시, e쿠폰 상품을 제외한 200여개 상품을 모두 '선물하기' 기능을 통해 보낼 수 있다. 또 언택트 소비로 온라인 선물 구매가 늘어난 점을 감안해 모든 기획전 제품에 대해 무료배송 혜택을 적용한다. '고디바 선물세트', '프라다 지갑', '명품 향수' 등 풍성한 화이트데이 선물들을 간편하게 주고받을 수 있다. 할인 혜택도 풍성하다. 티몬 유료멤버십인 슈퍼세이브 고객이 KB국민카드, 현대카드, 시티은행 카드로 7만원 이상 구매 시 9000원, 4만원 이상 구매 시 5000원의 추가 할인 쿠폰을 증정한다. 일반고객에게도 동 카드로 2만원 이상 구입 시 2000원의 할인 혜택이 주어진다. 티몬 이진원 대표는 "코로나19로 인해 선물 고르기에도 고민이 많을 고객들을 위해 티몬이 직접 검증한 제품들을 화이트데이 기획전으로 준비했다"며, "대인 접촉에 대한 걱정이 늘어가는 시점에 '티몬 선물하기'는 만나지 않고도 따뜻한 마음을 나누는 좋은 방법이 될 것"이라고 밝혔다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2020-03-04 10:32:38 신원선 기자
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'홈족' 위한 취미 관련 도서 판매 47% 늘어

인터파크 손글씨 관련 인기 도서/인터파크 '홈족' 위한 취미 관련 도서 판매 47% 늘어 최근 외부 활동을 줄이고 집 안에 머무는 사람들이 늘면서 집에서 즐길 수 있는 취미 관련 도서가 인기다. 국내 대형 온라인서점 인터파크에 따르면 지난 2월 한달 간 취미 카테고리 도서 판매량이 전월 대비 47% 증가한 것으로 집계됐다. 예쁜 글씨체를 배울 수 있는 책들이 주목 받았다. 실제로 인터파크의 주간 베스트셀러 10위권 안에 든 책들 중 4권이 손글씨 관련 책이다. 이에 인터파크는 집에서 즐길 수 있는 다양한 취미 관련 도서를 한데 모은 기획전 '집안에서 사부작 사부작'을 오는 3월 31일까지 진행한다. 인터파크 가정 분야 MD가 추천하는 핸드메이드·요리·인테리어 관련 도서를 소개하고, 기획전 도서 2만 원 이상 구매 시 사은품을 포인트 차감방식으로 증정한다. 사은품은 취미활동에 도움이 되는 키친크로스, 수예도구 수납케이스, 일러스트 타올 중 선택할 수 있다. 주요 도서로는 200가지 유러피언 요리법을 소개하는 '아주 쉬운 그림 레시피북'을 비롯해 패브릭 포장법을 담은 '첫번째 보자기 선물', 프랑스 자수 '설탕처럼 달콤한 자수와 소품', 다이어트 레시피 '진주의 해피 키토 키친' 등이 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2020-03-04 10:29:06 신원선 기자